Сертифицирането на халал е доброволен процес, чрез който надеждна ислямска организация удостоверява, че продуктите на дадена компания могат да бъдат законно консумирани от мюсюлманите. Тези, които отговарят на критериите за сертифициране, получават халални сертификати и могат да използват халална маркировка или символ на своите продукти и реклама.
Законите за етикетиране на храни по целия свят изискват твърденията, направени върху етикета на продукта, да бъдат сертифицирани като верни. Печат "сертифициран халал" на етикет често се разглежда от мюсюлманските клиенти като знак за надежден или превъзходен продукт. Такъв печат може дори да е необходим за износа на храна в определени мюсюлмански страни като Саудитска Арабия или Малайзия.
Продуктите, които са сертифицирани за халал, често са маркирани с халален символ или просто буквата М (тъй като буквата К се използва за идентифициране на кошерни продукти).
Изисквания
Всяка сертифицираща организация има свои собствени процедури и изисквания. Като цяло обаче продуктите ще бъдат проверявани, за да се гарантира, че:
- Суровините, съставките за помощна обработка, химикалите за преработка, санитарните химикали и опаковките отговарят на ислямските хранителни изисквания, главно, че не се използват алкохол или свинско месо
- Ароматизиращите съставки и разтворители трябва да са от халални източници (без етилов алкохол, например).
- Месните продукти (без свинско месо) са заклани съгласно ислямските указания забиха .
предизвикателства
Производителите на храни обикновено плащат такса и доброволно подават хранителните си продукти за халално сертифициране. Независимите организации са отговорни за проверката на продуктите, спазването на производствения процес и вземането на решение за спазване на компанията от ислямския хранителен закон. Правителствата на мюсюлманските страни често използват лабораторни тестове, за да определят дали случайни проби от храна съдържат свинско или алкохолни продукти. Правителствата на немюсюлманските страни често не са информирани или не участват в ислямските изисквания или стандарти за халална храна. Следователно сертификатът е толкова надежден, колкото сертифициращата организация.
организации
Има стотици организации за сертифициране на халал по целия свят. Техните уебсайтове предлагат повече информация за процеса на сертифициране. Съветва се потребителите да проучат внимателно хранителните си източници, за да определят валидността на всеки халален сертификат.
- IFANCA - Ислямски съвет за храна и хранене на Америка
- САЩ Halal Търговска камара, Inc.
- Орган за наблюдение на халал, Канада
- Канадски халал храни
- Комитет за наблюдение на халал, Великобритания
- Халал Австралия
